Diariamente cambiamos la carta tratando de ofrecer lo que mejor encontramos de precio en los mercados locales y nacionales.
Por lo general utilizamos siempre productos de temporada en nuestros platos y no siempre tenemos de todo.
Se hace imprescindible si cualquier cliente quiere tomar algo específicamente, que se ponga en contacto previo para poder satisfacer su necesidad.
Como muestra de algunos de los platos que solemos tener, detallamos unos cuantos.
Arroces secos, melosos y caldosos con bases de pescado, carne o verduras. Como ejemplos
- Paella Valenciana
- Arroz de pato con setas y foie
- Fesols i naps
- Arroz de la Valldigna
- Arroz de Fetge de Bou
- Arrós en bledes
- Senyoret
- A banda en dos vuelcos
- Arroz Negro
- Al horno
- Rossejat
- Arroz de secreto con setas y calabaza
- Arroz de costillas con calabaza y garbanzos
- Fideuá
- Arroz de Bogavante
- Arroz de Centolla
- Arroz de Buey de mar
- Arrós en carrancs
- Etc. .. nos encanta que ustedes nos hagan sugerencias.
Carnes:
- Tbone de Rubia Gallega
- Chuletón de vaca Finlandesa
- Chuletón de Rubia Gallega
- Chuletón de Parda Pirenaica Navarra
- Limousin Francesa
- Morucha de Salamanca
- Buey de trabajo Gallego (por encargo)
- Cordero Burgalés
- Cordero de raza Guirra de la Comunitat Valenciana
- Presa y pluma de cerdo ibérico
- Cochinillos Segovianos
Pescados frescos:
- Corvina
- Rodaballo
- Lubina
- Dorada
- San Pedro
- Pargo
- Mero
- Urta
- Sargo Real
- Birrey
- Besugo
- Atún
- Caproig
- Bacoreta
- Lenguado
- Lechas
GUISOS:
- Gazpacho Marinero
- Gazpacho Manchego
- Cruet
- Habichuelas de Confit de Viver con conejo
- Llauna de peix
- Beauf Bourguignon
- Ratatuille
- Zarzuelas
- Estofados de carne
- Habichuelas a la Navarra
- Puchero Valenciano
- Bollit de Peix
- Olla de Interior
- Botillos del Bierzo
- Fabes con Almejas
- Cocido de Maragato
- Ajiceite
- Etc,…
