Tous les jours, nous changeons le menu en essayant d'offrir ce que nous trouvons le meilleur prix sur les marchés locaux et nationaux.
En général, nous utilisons toujours des produits de saison dans nos plats et nous n'avons pas toujours tout.
Il est essentiel si un client souhaite boire quelque chose spécifiquement, qu'il prenne contact au préalable pour satisfaire son besoin.
Comme échantillon de certains des plats que nous avons habituellement, nous en détaillons quelques-uns.
Riz sec, crémeux et moelleux à base de poisson, de viande ou de légumes. Comme exemples
- La paella valencienne
- Riz de canard aux champignons et foie
- Haricots et navets
- Riz de Valldigna
- Riz au foie de boeuf
- Riz aux blettes
- Senyoret
- Un groupe en deux tours
- Riz noir
- Au four
- Rougir
- Riz secret aux champignons et à la citrouille
- Riz côtelé à la citrouille et aux pois chiches
- Fideuá
- Riz au homard
- Riz au crabe royal
- Riz au crabe
- Riz dans les ravins
- Etc. ... nous aimons que vous nous fassiez des suggestions.
Viandes:
- Tbone blonde galicienne
- Chuletón de vaca Finlandesa
- Steak blonde galicienne
- Steak de Parda Pirenaica Navarra
- Limousin Francesa
- Morucha de Salamanque
- Bœuf de travail galicien (sur demande)
- Agneau bourgeois
- Cordero de raza Guirra de la Comunitat Valenciana
- Plume et digue de porc ibérique
- Porcelets de Ségovie
Poisson frais:
- Corvina
- Turbot
- Lubin
- Dorada
- Saint Pierre
- Pargo
- Mero
- les proverbes
- Sargo Real
- Birrey
- Besugo
- Thon
- Caproig
- Bacoreta
- Unique
- Lechas
Ragoûts:
- Gazpacho Marinero
- gaspacho Manchego
- Burette
- Habichuelas de Confit de Viver con conejo
- Boîte de poisson
- Beauf Bourguignon
- Ratatuille
- Zarzuelas
- Rembourrage de viande
- Haricots rouges à Navarra
- Ragoût valencien
- Poisson bouilli
- Pot intérieur
- Botillos del Bierzo
- Fabes aux palourdes
- Ragoût de maragato
- Ajiceite
- Etc,…
