Diariamente cambiamos la carta tratando de ofrecer lo que mejor encontramos de precio en los mercados locales y nacionales.
Por lo general utilizamos siempre productos de temporada en nuestros platos y no siempre tenemos de todo.
Se hace imprescindible si cualquier cliente quiere tomar algo específicamente, que se ponga en contacto previo para poder satisfacer su necesidad.
Como muestra de algunos de los platos que solemos tener, detallamos unos cuantos.
Arroces secos, melosos y caldosos con bases de pescado, carne o verduras. Como ejemplos
- paella Valenciana
- Arròs d'ànec amb bolets i foie
- Fesols i naps
- Arroz de la Valldigna
- Arroz de Fetge de Bou
- Arrós en bledes
- Senyoret
- A banda en dos bolcades
- arròs Negre
- A l'forn
- Rossejat
- Arròs de secret amb bolets i carbassa
- Arròs de costelles amb carbassa i cigrons
- Fideuá
- Arròs de Llamàntol
- Arròs de Cranca
- Arròs de Bou de mar
- Arrós en carrancs
- Etc. .. nos encanta que ustedes nos hagan sugerencias.
Carnes:
- Tbone de Rossa Gallega
- Chuletón de vaca Finlandesa
- Mitjana de Rossa Gallega
- Mitjana de Parda Pirinenca Navarra
- Llemosí Francesa
- Morucha de Salamanca
- Buey de trabajo Gallego (por encargo)
- be Burgalès
- Cordero de raza Guirra de la Comunitat Valenciana
- Presa i ploma de porc ibèric
- garrins Segovianos
Pescados frescos:
- Corvina
- Turbot
- Lubin
- Daurada
- Sant Pere
- Pargo
- Mero
- Refranys
- Sargo Real
- Birrey
- Besugo
- tonyina
- Caproig
- Bacoreta
- llenguado
- Lechas
GUISATS:
- gaspatxo Mariner
- gaspatxo Manxec
- Cruet
- Habichuelas de Confit de Viver con conejo
- Llauna de peix
- Beauf Bourguignon
- Ratatuille
- Sarsueles
- Tapisseria de carn
- Fesols a la Navarra
- olla Valencià
- Bollit de Peix
- Olla de Interior
- Botillos del Bierzo
- Fabes amb Cloïsses
- Cuit de Maragato
- Ajiceite
- Etc,…
